|
|
Hent
opskriften i wordformat
Chili med oksekød
4 personer
| 500 g |
oksekød i strimler (f.eks.
stroganoff) |
| 1 pakke |
baby majs |
| 2 |
rød eller grøn peber |
| 5 |
små røde chili |
| 1 bk |
champignon. Brune bedst |
| 1 |
løg |
| 2 |
spsk fiskesauce |
| 2 |
spsk soya sauce |
| 4 |
spsk oyster sauce |
| 2 |
spsk mel |
| 2 |
spsk brun farin |
| 1 |
skive ingefær (1-2 cm
frisk) |
| 2 |
fed hvidløg |
| 2 |
kop oksebouillon |
|
|
|
olie til stegning |
Babymajs deles i 2.
Rød/grøn peber skæres i strimler på 3-4 cm
længde.
Chili deles og kernerne fjernes. Skæres i små
stykker.
Løg snittes i halve ringe.
Kødet skæres i strimler på 1-2 brede og 4-5 lange.
Ingefær snittes så småt som muligt.
Kødet marineres i: Ingefær, brun farin, soya sauce,
hvidløg og mel. Marineres i 1 time.
Kødet brunes i 2 minutter i f.eks. wok. Tilsæt
rød/grøn peber, babymajs, champignon, løg og chili
og steg i 2 minutter. Tilsæt blouillon og kog under
låg i 3 minutter.
Smag til med fiskesauce og oyster sauce.
Serveres direkte fra Wok med Jasmin ris.
Tips:
Brug enganshandsker, når du skærer
chili ud. Ellers svier det alle vegne. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
Har jeg overset en
restaurant eller butik? Så
send en mail på
thaiguide@thaiguide.dk
I Thailand
er der ikke tradition
for at drikke vin til maden.
Kvinder drikker vand
eller juice og mændene
typisk Thailandsk
ris whisky.
Den
thailandske ris whisky
kan nok ikke fåes i
Danmark, men så prøv en
af de
thailandske øl Singha
Beer (udtales bea sing)
eller Beer Chang,
som de fleste
restauranter har.
|
|
|
 |
|
