450 g færdig fiskefars (ikke
krydret)
1 spsk fiskesauce
1 stk æg
3 tsk rød carrypasta
100 g stangbønner
1 forårsløg
½-1 dl koreander blade
evt 1 lille rød chili
olie til stegning
Stangbønner og forårsløg snittes
fint. Mindre end 5 mm.
Koreander rives i små stykker.
Farsen røres op med 1 æg, koreander,
og karrypasta. (evt 1 lille rød chili, der er delt og
kernerne fjernet).
Bønner og forårsløg blandes i.
Fiskefrikadellerne formes af en lille
spiseskefuld. Lægges på skærebrædt og presses
flade.
Steges 4 og 4 i olie til de er
gyldenbrune.
Lad dem dryppe af på køkkenrulle og
server dem straks varme.
Serveres med thailandsk agurksalat og
evt ris, hvis det er hovedret.
