Glasnudler lægges i kogende vand i
3-5 minutter. Glasnudlerne hældes i en sigte så
vandet løber fra. Med en saks klippes de i ca. 3 cm
længde.
Hvidkål og gulerødder hakkes meget
fint. mindre end 5 mm.
Lidt olie varmes i gyde, presset
hvidløg svitses i olien og kød steges. Når kødet
er færdigstegt kommes fiske suace, Soya, peber og
sukker i og det røres godt sammen.
Der laves en jævning af mel og
vand. Hvidkål, gulerødder, bønnespirer og
jævning kommes i gryden og koger 2-4 minutter.
Glasnudlerne kommes i og der røres
godt rundt.
Æg piskes til at pensle pladerne
med.
Bruges de frosne plader må de ikke
tørre ud!
Pladerne lægges på bordet og der
kommes en passende mængde fyld på. Kanterne
pensles med det piskede æg. Pladerne rulles en
omgang, siderne foldes ind for at lukke og der
rulles færdigt. Rul meget stramt, så der ikke er
luftlommerog pres sammen til sidst. Ellers
risikeres, at de går op under stegningen.
Steges til de er passende brune i
ikke for varm olie.
Serveres med Jasmin ris og sød
chilli sauce som dressing.
