Svinekød i sur-sød sauce
Til 4 personer
|
350 gr. |
Svinekød f.eks. koteletter |
|
1 ds. |
Ananas |
|
1 stk |
Peberfrugter |
|
1-2 stk |
Løg |
|
4 stk |
Springløg |
|
1-2 stk |
Gulerødder |
|
2 stk |
Tomater |
|
2 stk |
Hvidløg |
|
1 ds. |
Tomatpure |
|
2 dl. |
Ketchup |
|
5 spsk |
Eddike |
|
1 dl. |
Sukker |
|
5 spsk. |
Fiske sauce nambla |
|
tsk |
Peber |
|
tsk |
Salt |
|
6 spsk |
Olie |
Kød skæres i tynde stykker, der er ca. 3 - 4 cm
lange og 2 cm tykke. Top og bund skæres af
peberfrugterne, og de deles på langs i 10 - 15
stykker. Løg skæres i skiver. Tomater deles på
midten, og hver halvdel skæres i 4 stykker.
Gulerødder skæres i stykker, der er 3 - 4 cm.
lange og flækkes på langs 2 gange. Springløg
skæres i stykker, der er ca. 4 cm lange. Ananas
ringe deles i 4 stykker.
Olien varmes, i dyb stegepande eller wok, og
hvidløg og kød steges til kødet er gennemstegt.
Tomatpure, ketchup, eddike sukker, fiske sauce,
peber og salt kommes i panden og røres rundt i ca.
2 min. Alle grøntsagerne, kommes på panden og
røres forsigtigt rundt i ca. 4 minutter.
Det er vigtigt, at grøntsagerne ikke steger for
meget, de skal være sprøde.
Variant: Retten kan tilberedes med store rejer,
kylling eller kalkun kød.
Retten serveres med ris.
|
